En kurs om det vi inte ser. Utbildningen vänder sig till alla som hanterar maten i skolan, vården eller omsorgen.

Kursinnehåll:

  • Hur uppkommer smitta och hur stoppar du den från att drabba matgästerna.
  • Virus, bakterier, sporbildare, parasiter – hur fungerar de, och hur motverkar vi dem?
  • Antibiotikaresistenta bakterier - påverkas kökets rutiner?
  • Smittbärare – vad har jag med mig?
  • Arbetsuppgift: Några recept på matförgiftning – hur borde de ha gjort istället?
  • Trendiga matlagningsmetoder – på säkra sidan

Kurslängd: 4 tim

Kursmaterial: Varje deltagare får ett kurshäfte med fakta om smittämnen samt Folkhälsomyndighetens statistik och diagram över mat- och vattenburna sjukdomar i Sverige.

Kontakt: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. 0706-43 54 43